Sütlü Bulgur Pilavı Tarifi

0
14

Kullanılacak Malzemeler:

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur (1 su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
  • 1 adet soğan,
  • 1 su bardağı süt (200 ml.),
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 buçuk su bardağı su,
  • Tuz.

Sütlü Bulgur Pilavı Yapılışı:

Sütlü bulgur pilavını yapmak için önce kuru soğan bir kapta ince ince doğranır. Bir tencereye konacak 3 yemek kaşığı zeytin yağına soğanlar dökülerek kavrulur. Üzerinde 1,5 yemek kaşığı domates salçası ilave edilir ve malzemeler birbirine iyice yedirilir.

Pilavlık bulgurlar güzelce yıkanır ve suyu süzülür. Yıkanan bulgurlar kavrulan soğanların üzerine dökülür. 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edilerek 1-2 dakika daha karıştırılarak kavrulması sağlanır. Sonrasında üstüne 1 su bardağı süt ve 2 buçuk su bardağı su ilave edilir. İsteğe bağlı üstüne tuz eklenir ve karıştırılır. (Eklenecek tuz miktarını salçanın tuz durumuna göre ayarlanabilir.) Sütlü bulgur pilavı kaynamaya başlayınca tencerenin ağzı kapatılır. Kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar ve suyu çekene kadar pişirilir. Pilav suyunu iyice çekince hafifçe karıştırılır ve tencere ocaktan alınır. Ağzı kapalı kalan tencere 10-15 dakika demlenmeye bırakılır. Sonrasında hazırlanan sütlü bulgur pilavı servis edilir.

Not: Bu ölçüler dahilinde 5-6 kişilik pilav elde edilmektedir. Ayrıca pilav yapılırken hazır süt yerine taze süt kullanılacaksa pilav su eklenmeden sadece süt ile yapılabilir. Pişim sırasındaki sertliğine göre sonradan çok az sıcak su ilave edilebilir.


CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu girin!
Lütfen adınızı girin