Kıymalı Top Börek Tarifi

0
17

Kullanılacak Malzemeler

  • 2 adet yufka

İç Harç İçin

  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 250-300 gram kıyma
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz
  • Toz kırmızı biber
  • Kekik
  • Pul biber

Yufkayı Bulamak İşlemi İçin;

  • Galeta unu
  • Sarımsak tozu
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt

Kıymalı Top Börek Yapılışı;

İlk olarak içini hazırlayın. Soğanları yemeklik doğrayın ve geniş bir tavanın içine alın. Sıvı yağı da ekleyin ve soğanları kavurun. Ardından kıymaları da ekleyin. Renkleri dönene kadar kavurun. Üzerine son olarak da baharatlarını ve maydanozu da ekleyin. Harmanlaşana kadar karıştırın ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.

Yumurtayı geniş bir kabın içinde köpürene kadar karıştırın. Üzerine sıvı yağı ve sütü ekleyin tekrar karıştırın. Ayrı bir kabın içine sarımsak tozunu serpiştirin. Üzerine galeta ununu dökün ve karıştırın.

İlk yufkayı tamamen açın. Hazırladığınız sütlü ve yumurtalı karışımı fırçayla yufkanın her yerine gelecek şekilde sürün. Yufkayı ikiye katlayın. Tekrar sosu sürün. Ardından yufkayı ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz parçaları da altı parçaya üçgen şeklinde kesin. Üçgen yufkaların geniş olan kısmına harçtan koyun. Çaprazlamasına üstlerini kapatın ve avucunuzun içinde yuvarlak şekil verin. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın. Yufkayı önce kalan sütlü sosa ardından galetalı sosa batırın ve tepsiye dizin. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Pişme işlemi bittikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve ilk sıcaklığını attıktan sonra servise sunun. Afiyet olsun.


CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu girin!
Lütfen adınızı girin