Kıymalı Çiçek Poğaça Tarifi

0
21

Kullanılacak Malzemeler

Hamuru İçin

  • 4 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
  • 2 adet yumurta (Birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 buçuk su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket krem şanti
  • 1 paket instant kuru maya
  • Aldığı kadar un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İçi İçin Malzemeler:

  • 300 gram kıyma
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet patates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Üzeri İçin Malzemeler:

  • 1 adet yumurta sarısı

Kıymalı Çiçek Poğaça Yapılışı

Yukarıda hamuru için sıralanan un hariç derin bir kap içerisine alınır ve iyice karıştırılır. Karışıma elenerek azar azar un ilave edilir. Yoğurulur ve yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için 1 saat bekletilir.

iç harç için küçük küçük doğranmış kuru soğanlar sıvı yağ içinde pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine kıyma eklenir ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Rendelenmiş patateslerde kıymanın üzerine dökülür ve kavurmaya devam edilir. Son olarak salça karabiber pul biber ve tuz ilave edilip soğuması için bekletilir. Mayalanan hamurdan eşit bezeler yapılır ve hafif unlu bir zeminde açılıp içine iç harcından koyulup D şeklinde kapatılır. Şekillenen poğaçalar uçları içe bakacak şekilde yuvarlak bir tepsiye yerleştirilir. Tamamlanan çiçek poğaça üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürülür. Tamamlanan poğaçalar soğuk fırına alınır ve fırın 200 dereceye ayarlanır. Üzeri kızarana ve içi çekinceye kadar pişirilen poğaçalar sıcak olarak da servis edilebilir.


CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu girin!
Lütfen adınızı girin